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黒にんにく 

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最近、はまってる黒にんにくです。
見た目は、真っ黒で初めて見た時、本当にびっくり!!!
真っ黒なにんにくがあるんだ。

どんなんだろうって食べてみると、???。

決して美味しいとは言えないけど、酵素みたいな味。にんにくの臭い、臭さはなくて、硬さも柔らかい。

何故かって。実は、真っ黒なにんにくがあったんじゃなくて、普通のニンニクが真っ黒になってました。

にんにくに何をしたんだ

それは、にんにくを熟成させてるんです。
熟成って、ハムやワインみたい。

作るのはすごく手間がかかるんですって。それに、黒にんにくができるまでは、ものすごく臭くって20日間位、耐えないといけないそうです。
本当、作ってくれてありがとうございます。

昔から、源氏物語にも出てくるほど、にんにくは体にいい食べ物として食べられてました。
疲労回復、風邪予防、元気になる、精力がつくなど効用はたくさんあります。
それにプラス、熟成させることでポリフェノールの仲間ができて、コレステロール低下や抗酸化作用があってますます体にいいんですって。

味は多分、好きな人と嫌いな人と別れると思います。
まだ経験されていない方は、是非一度、試しに食べてみてはいかがですか。





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